☺低温調理で簡単＆ジューシー♪ローストポーク☺ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚のかたまり肉は冷蔵庫から出して、室温に戻しておく。
   時間がない場合は、気にしなくてもいいです。
2. 2 大きめの鍋に、たっぷりのお湯を沸かしておく。
   豚肉に塩と粗挽き黒胡椒をすり込んでおく。
3. 3 フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れ強火で全体的にしっかり焼き色をつける。
   フライパンは洗わずそのままで。
4. 4 豚肉に焼き色がついたら、ラップで包みます。ラップは二重にして包むこと。
   使用するラップは耐熱温度が１００℃以上の物を必ず使用してください。
5. 5 加熱可能なジップロックなど耐熱の保存袋のに空気を抜いて入れ、口をしっかり閉じて輪ゴムでしっかり止める。
   袋も二重にするとお湯が入りません。
6. 6 保存袋をご利用の際は、記載されている注意事項を守って使用してください。
   また束ねて茹でる際の輪ゴムは、安全性の保障された輪ゴムを使用してください。
7. 7 鍋のお湯が沸騰したら、耐熱の保存袋に入れた豚肉を入れて、そのまま１０分ほどグラグラと煮る。
8. 8 ３分経ったら、火を止めて、鍋のフタをして５０～６０分放置。
   肉が浮かばないように上からお皿などをのせる。
9. 9 ５０～６０分放置したら、お湯から豚肉の入ったポリ袋を取り出し、袋から出さない状態で冷めるまで、冷蔵庫に入れておく。
10. 10 保存袋から取り出して、ラップを外して、薄くカットしたら完成♪
11. 11 【ソース作り】
    肉を取り出したフライパンににソースの材料を全て入れて軽く混ぜて沸騰させれば、ソースは完成♪