なすと鶏肉のアラビアータ風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは、半月切りで、分量外の塩をふり、水気をだす。
   しばらくおいたら、キッチンペーパーで水気をとっておく。
   にんにくはみじん切りに。トマトはざく切りで。鶏肉は一口大に切っておく。

2. 2

   パスタ用にお湯を沸かしておく。
   フライパンにオリーブオイル大さじ１をいれて温め、にんにくと鷹の爪を香りがでるまで炒めたら、鶏肉を入れて炒める。ニンニクが焦げないように少し弱火で。

3. 3

   鶏肉の表面の色が変わったら、ナスをいれて炒め、しんなりしたら、トマトをいれて、炒める。5分ほど蓋をして炒めて、水気をだす。塩小さじ1/4をいれて、味を見ておく。

4. 4

   パスタは、半分に折ってゆでると後で食べやすくていいです！
   指定の分数ゆでて、ゆであがったら、③のフライパンに投入！
   
   もし③の水気がすくなければ、ゆで汁を少し入れる。

5. 5

   パスタとトマトソースを手早く絡め炒めて完成！
   
   お好みで、粉チーズをかけて召し上がってください！