ル・クルーゼで新米炊く レシピ・作り方

作り方

1. 1 お米をやさしく研いでいきます。最初の水はすぐにすてて、次の水からやさしくかき混ぜるように。それを3回程。

   

2. 2 お米に水をためて20分以上おきます。冷蔵庫にいれます。

   

3. 3 ル・クルーゼ鍋(我が家は20㎝使用)にお米をいれて1合に対して計量カップで200cc。今回３合たくので600cc。
   ただ新米で水分を多く含んでいるので580ccくらいにしました。

   

4. 4 火にかけます。中の強めで沸騰するまで。

   

5. 5 グツグツとしてきたら、慣れないうちは蓋をあけてふきこぼれそうになっていたら弱火に。慣れてくると音でわかってくるようになるはず。吹き零れる直前に音がグツグツ音が消えます。

   

6. 6 弱火にしたら一度蓋をとってさささっとかき混ぜ、蓋をしめます。そして11分。

   

7. 7 火をとめ、15分蒸らす。
8. 8 出来上がり。
   ツヤツヤですよー！