簡単ギョーザレシピ・作り方

Name: 簡単ギョーザ
Total time: 1 h
Yield: ４
Ingredients: ギョーザの皮(大判) 16枚入✖2～3袋; 豚肉ミンチ １５０g位; 玉ねぎみじん切り(冷凍でも可) １／２位; しめじのみじん切り(冷凍でも可) １／２株; 人参のみじん切り(冷凍でも可) １／２本; 緑豆春雨(水で戻しておく) ２～５g位; キャベツのみじん切り(芯も) ５枚位; 白だし又は醤油 小さじ１位; 粉末生姜(あれば) 少量; 豆苗のみじん切り ２０g位; 粉末だし(あれば) 小さじ１位; ☆ウィニー1／5位にカット(あれば) ２～３本; ☆ナチュラルチーズ(あれば) ２０g位; ぽん酢又はゆずぽん酢 小皿１／２(お好みの量); ゆず胡椒(あれば) 少量; 米油又はサラダ油 大さじ１位; 酒(料理酒の場合は白だしを少なめに) 小さじ１位; ニンニクのみじん切り(冷凍可)あれば 少量; 乾燥バジル(あれば) 小さじ１／２位; ☆は,ｷﾞｮｰｻの具が足りなくなった時に ☆☆; お湯 ５０CC位

約1時間
1,000円前後

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野菜多めのギョーザで形を気にしないので簡単で子供も楽しみながら一緒に包めます、。この包み方の方が以外とかりかりもちもちで美味しいです。

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材料（４人分）

ギョーザの皮(大判) 16枚入✖2～3袋
豚肉ミンチ１５０g位
玉ねぎみじん切り(冷凍でも可) １／２位
しめじのみじん切り(冷凍でも可) １／２株
人参のみじん切り(冷凍でも可) １／２本
緑豆春雨(水で戻しておく) ２～５g位
キャベツのみじん切り(芯も) ５枚位
白だし又は醤油小さじ１位
粉末生姜(あれば) 少量
豆苗のみじん切り２０g位
粉末だし(あれば) 小さじ１位
☆ウィニー1／5位にカット(あれば) ２～３本
☆ナチュラルチーズ(あれば) ２０g位
ぽん酢又はゆずぽん酢小皿１／２(お好みの量)
ゆず胡椒(あれば) 少量
米油又はサラダ油大さじ１位
酒(料理酒の場合は白だしを少なめに) 小さじ１位
ニンニクのみじん切り(冷凍可)あれば少量
乾燥バジル(あれば) 小さじ１／２位
☆は,ｷﾞｮｰｻの具が足りなくなった時に ☆☆
お湯５０CC位

作り方

1 野菜や、春雨を細かく切ります。フライパンに豚ミンチ、生姜粉末、ニンニク、乾燥バジルを入れ中火で炒め、肉の色が変わったら、酒を入れます。
2 玉ねぎ、しめじ、人参、キャベツ、春雨を入れ炒め、野菜がしんなりしてきたら、白だし、粉末だしを入れ、最後に豆苗を入れて軽く混ぜ火を止めます。
3 水分が出ますがスープ用に使えるので、他の鍋によけて下さい。
4 量を倍にしてまとめて作り、具が冷めたら小分けして冷凍する事も出来ます。(次回は、解凍して包んで焼くだけなので時短になります。)
5 具が冷めたら,ｷﾞｮｰｻの皮の真ん中に大さじ1位の量を乗せ(少な目の方が包みやすい)皮のまわりに水をつけ両手で両側から真ん中に皮を集めて皮の先端をまとめて指でｷﾞｭｯとつまみます。
6 豚肉の具が足りない時はｳｨﾆｰとﾁｰｽﾞのｷﾞｮｰｻﾞを作っても美味しいです。(食べる時は、ぽん酢はつけなくて大丈夫です。)
7 ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき、中火～強火にしｷﾞｮｰｻﾞをのせ1～2分してから、お湯を回し入れ蓋をします。2～3分経ってから蓋を開け、水分が残っていたら飛ばします。
8 表面がかりかりが好きな方は、お箸でコロコロひっくり返して更に焼いて下さい。具は最初に火が入っているので、ギョーザの皮が焼けていれば完成です。
9 ぽん酢又はゆずぽん酢に柚子胡椒を混ぜｷﾞｮｰｻﾞにつけて食べて下さい。
10 余った具や冷凍ｴﾋﾞや野菜を足し、ｽｰﾌﾟ用によけた水分と、鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素や、白だしに、水を足し沸騰させ、ｷﾞｮｰｻﾞを入れてｽｰﾌﾟｷﾞｮｰｻﾞにしても美味しいです。