かぼちゃの薬膳スイーツ レシピ・作り方
材料（4人分）
- かぼちゃ ４分の１個
- クルミ 4〜5コ
- クコの実 大さじ1
- ドライイチジク 2コ
- ラカントS（砂糖でも） 大さじ1〜2
- ハチミツ（無くても） 小さじ1
- バター 小さじ1
作り方
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1
かぼちゃは皮をむき、角切りにして水に数分さらした後、水気を切って、ラップをふんわりかけ電子レンジで柔らかくなるまで加熱します
我が家の電子レンジでは、500Wで五分くらいでした
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2
温かいうちにバターを入れてよく混ぜ、ラカントSを入れ更に混ぜます
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3
クコの実はひたひたの水（分量外）でふやかし、ドライイチジクはみじん切り、クルミは軽くトースターでローストしてみじん切りにします
面倒な方はローストしなくても大丈夫です
-
4
⑶を入れてさっくりと混ぜます
ここで味見して甘みが足りないようなら、ハチミツやお砂糖を加えます
今回はかぼちゃ自体の甘みが少なかったので足しました
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5
今回は、ラップに好みの量とり、キュッとねじって茶巾包みのように形を作りました
-
6
私はこのようにアルミカップに入れてタッパーで保存しています
面倒だって方はそのまま器にどーんでOKです
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関連情報
- カテゴリ
- かぼちゃ
- 料理名
- かぼちゃのスイーツ
Rose2420
家族に美味しくて身体に良い物を食べさせたい！
そんな思いで毎日キッチンに立ちます。
漢方カウンセラー、養生薬膳アドバイザーの立場から、何をどう食べるか毎日頭をひねってます（笑）
一緒にキッチンから健康になりましょう♪♪♪
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