★塩さんまと新玉きのこの中華レモンソテー★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩秋刀魚は、頭と尾の部分を落とし、4等分に切ります。
   そのまま暫く水につけて少し塩を抜きます。
   
   新玉葱は薄切りにし、舞茸はさいておきます。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、
   水気を拭きとった塩秋刀魚をおいて裏表を焼いていきます。

3. 3

   塩秋刀魚が焼けたら、それらをフライパンの端に寄せ、空いたところで新玉葱と舞茸を軽く炒める。
   
   新玉葱や舞茸にも軽く火が通ったら、それらに★印を振りかけて更に軽く炒める。

4. 4

   新玉葱や舞茸を塩秋刀魚に絡め合わせたら出来上がり！

5. 5

   生秋刀魚を使用する場合は、秋刀魚を水にさらさずに、逆に秋刀魚に薄く塩を振りかけて焼いて下さい。