★塩さんまと新玉きのこの中華レモンソテー★ レシピ・作り方
材料（2 ～ 4人分）
- 塩秋刀魚 2 尾
- 新玉葱 大 1/2 個
- 今回は舞茸（しめじやえりんぎでも） 1/2 ～ 1 株
- ごま油 大さじ 1
- ★レモン汁 大さじ 1
- ★塩 2 つまみ 程度
- ★ブラックペッパー 軽く 3 ～ 4 ふり
- ★中華だしの素 小さじ 1
作り方
-
1
塩秋刀魚は、頭と尾の部分を落とし、4等分に切ります。
そのまま暫く水につけて少し塩を抜きます。
新玉葱は薄切りにし、舞茸はさいておきます。 -
2
フライパンにごま油を熱し、
水気を拭きとった塩秋刀魚をおいて裏表を焼いていきます。 -
3
塩秋刀魚が焼けたら、それらをフライパンの端に寄せ、空いたところで新玉葱と舞茸を軽く炒める。
新玉葱や舞茸にも軽く火が通ったら、それらに★印を振りかけて更に軽く炒める。 - 4 新玉葱や舞茸を塩秋刀魚に絡め合わせたら出来上がり！
- 5 生秋刀魚を使用する場合は、秋刀魚を水にさらさずに、逆に秋刀魚に薄く塩を振りかけて焼いて下さい。
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- 簡単！ 安い！ 日本酒やワインに合う！ 投稿者 酒恋
酒恋
お酒が大好きなママです。
週末は飲み歩いてばかりですが、平日はおうちでお酒に合うお料理を頑張ってます！
そしてこの度はお得にお安くお昼からお酒を楽しめるお店もオープンしました～♡
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我が家は甘い蒲焼風や甘露煮風をあまり好まないので、
新玉ときのこでソテーにしちゃいました(^^)
生さんまでもできますよ～！