鮭と具だくさん野菜のチャウダー レシピ・作り方

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しゅうくりいむ。
北海道の味覚を存分に味わうことができるチャウダーです。めんつゆと白味噌を使ったスープに、具材の旨みが溶け込んでいます。ほっと和む美味しさです。
みんながつくった数 2件

材料（2人分）

サラダ油
小さじ2
生鮭
3切れ
じゃがいも
2個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
蒸し大豆
30ｇ
ホールコーン
30ｇ
バター
大さじ1
薄力粉
大さじ1
●水
300㏄
●めんつゆ
大さじ1
●白味噌
小さじ2
牛乳
200㏄
塩
各少々
こしょう
各少々
小ねぎの小口切り
2本分

作り方

  1. 1
    鮭は皮と小骨を取って一口大に切り、塩・こしょうを振る。じゃがいも・にんじん・玉ねぎは1㎝角に切り、じゃがいもは水にさらす。ホールコーンは水けをきる。
  2. 2
    鍋にサラダ油を熱し、鮭の両面に焼き色をつけて取り出す。
  3. 3
    鍋にバターを熱し、玉ねぎを中火で炒める。しんなりしたら、じゃがいも・にんじん・大豆・コーンを加えて炒め合わせ、弱火にし薄力粉を少しずつふり入れ粉っぽさがなくなるまでよく炒める。
  4. 4
    混ぜ合わせた●を加え、煮立ったら火を弱めて②を戻し入れ煮る。野菜に火が通ったら、牛乳を加えてフツフツしてきたら火を止め、塩・こしょうで味をととのえる。
  5. 5
    器に盛って、小ねぎを散らし出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜はきのこ類・かぼちゃ・かぶなども美味しいと思います。お好みの野菜で作ってみて下さいね。

きっかけ

受験生の体調を気遣った、栄養満点で且つほっと和むようなレシピを考えました。

公開日：2014/12/20
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関連情報

カテゴリ
チャウダー・クラムチャウダー簡単おもてなし料理簡単夕食夕食の献立（晩御飯）鮭全般
関連キーワード
チャウダー 生鮭 鮭チャウダー シチュー
料理名
鮭のチャウダー

このレシピを作ったユーザ

しゅうくりいむ。 皆さんのレシピを参考に、日々のご飯支度を頑張っています(^-^)v よろしくお願いします♪

つくったよレポート（ 1 件）

2023/12/05 19:36
牛乳の代わりに豆乳を使いましたが美味しくできました。また作りたいです。
Mさーら

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