ココナッツミルクパウダーはふるって使うとよいですね。天板に並べるときは生地同士がくっつかないように1cmぐらい空けておくといいようです。
体調を崩して、糖質制限を言い渡されました。砂糖はもちろん、小麦粉もダメ。小麦粉抜きで何とかクッキーができないものかと実験的に試してみたら、とてもおいしくできました。病院の料理教室でも紹介されて、院長からもお墨付きで、広まっています。
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