鶏肉と野菜のコチュジャン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうを振り、片栗粉をまぶす。

2. 2

   玉ねぎは2㎝角に切る。
   キャベツはザク切りにする。
   ニラは3㎝長さに切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、[1]を入れて強火で焼く。いい焼き色がついたら返し、蓋をして中火で焼き、竹ぐしを刺して肉汁が澄んでいたら、取り出す。

4. 4

   フライパンをサッと拭き、ごま油とにんにくを弱火にかける。いい香りがしてきたら、玉ねぎを加えて強火で炒める。

5. 5

   玉ねぎが透明になったら、[3]を戻し入れ、弱めの中火にし、●の合わせ調味料を加えて混ぜ炒める。

6. 6

   キャベツ・ニラを入れてザッと炒め合わせたら、器に盛って出来上がり。