ポルチーニカルボナーラレシピ・作り方

Name: ポルチーニカルボナーラ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: パスタ 2人前; にんにく 2片; 玉ねぎ 1/2個; ベーコン 一袋（110gくらいのもの）; ●牛乳 100cc; ●卵黄 2個; ●チーズ（粉チーズでもスライスチーズでもなんでもOK） 120グラムくらい; ●ブラックペッパー たっぷり; ☆牛乳 100cc; ☆砂糖 小さじ1.5; ☆塩 ふたつまみ; ☆コショウ 少々; ポルチーニ 10g; オリーブオイル 適量

約15分
500円前後

さゆり0484

ポルチーニカルボナーラ

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材料（2人分）

パスタ 2人前
にんにく 2片
玉ねぎ 1/2個
ベーコン一袋（110gくらいのもの）
●牛乳 100cc
●卵黄 2個
●チーズ（粉チーズでもスライスチーズでもなんでもOK） 120グラムくらい
●ブラックペッパーたっぷり
☆牛乳 100cc
☆砂糖小さじ1.5
☆塩ふたつまみ
☆コショウ少々
ポルチーニ 10g
オリーブオイル適量

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作り方

1 にんにくをみじん切り、玉ねぎを薄切り、ベーコンを食べやすい大きさに切っておきます。
ポルチーニを水150ccで20分戻します。
2 ●の材料を混ぜておきます。チーズは細かく手でちぎって下さい。
3 パスタを表示時間より少しだけ短めに茹でます。
4 パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが出てきたら玉ねぎ、ベーコンを炒めます。
5 玉ねぎがしんなりしてきたら、ポルチーニと戻し汁を入れ強火で汁気が少なくなるまで煮詰めます。☆の材料を入れ、煮立ったらパスタを絡めます。
6 フライパンを火からおろして、15秒くらいしてから、●の材料を入れ、チーズが溶けて、とろみが出るまでしっかり混ぜます。
最後にお好みでブラックペッパーをたっぷりかけて下さい。