豚肉と大根のじんわり餅鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は大きめの角切りにする。大根は皮をむいて、2～3㎝厚さの半月切りにする。しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。小ねぎは小口切りにする。

2. 2

   鍋にだし汁・大根を入れて、強火にかける。フツフツとしてきたら豚肉を加えて茹でる。

3. 3

   肉の色が完全に変わったら、●の調味料を加えて、フツフツしたら蓋をして、弱火でコトコト1時間ほど煮込む。浮いたアクは取り除く。

4. 4

   [3]に、しめじとオーブントースターなどで焼いた餅を加え、フツフツしたら、小ねぎを散らして出来上がり。