アジは直前にさばいた方が身がふわふわしていますのでお勧めです。味噌は本来、麦味噌を使いますが、普段使われている味噌で問題ありません。
宇和島の郷土料理の1つ、1度食べたら病みつきに!夏の定番で、食べないと損した気分になります。
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冷汁とはまた違う、魚のありがたみをのど越しで感じることができます。
我が家の夏の風物詩
ただひたすらにかっこんでください。