冷めても美味しいサバとごぼうの竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは、皮を洗って取り、10cmの長さに切る。

2. 2

   熱湯で柔らかくなるまでごぼうを茹でる。（約10分）

3. 3

   ごぼうの茹で汁をきってスプーンの面などで、叩く。4～8等分に裂く。

4. 4

   割いたごぼうに、△で下味をつけておく。

5. 5

   サバは、中央の骨を取る。（少し身がほどけてもOK！手や、ハサミなどで、バサバサと取ります。）

6. 6

   サバを1.5cm幅に切り、★で下味をつける。

7. 7

   ごぼうの汁気を軽くとり、片栗粉を薄くまぶして2分揚げる。

8. 8

   サバも水気をとり、軽く片栗粉をつけてカリッと揚げる。