冷めても美味しいサバとごぼうの竜田揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうは、皮を洗って取り、10cmの長さに切る。
2. 2 熱湯で柔らかくなるまでごぼうを茹でる。（約10分）
3. 3 ごぼうの茹で汁をきってスプーンの面などで、叩く。4～8等分に裂く。
4. 4 割いたごぼうに、△で下味をつけておく。
5. 5 サバは、中央の骨を取る。（少し身がほどけてもOK！手や、ハサミなどで、バサバサと取ります。）
6. 6 サバを1.5cm幅に切り、★で下味をつける。
7. 7 ごぼうの汁気を軽くとり、片栗粉を薄くまぶして2分揚げる。
8. 8 サバも水気をとり、軽く片栗粉をつけてカリッと揚げる。