醤油麹できゅうりのつくだ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりを薄くスライスして醤油麹と蜂蜜に１時間漬込む。

2. 2

   生姜と大葉は千切りにする。

3. 3

   漬け込んだきゅうりを醤油麹と一緒にそのまま鍋へ。沸騰するまで混ぜながら煮詰める。
   ※麹が焦げやすいので
   注意！

4. 4

   汁気が半分に程度になったら弱火にし、大葉と生姜、酢を入れて汁気が完全になくなるまで煮詰める。

5. 5

   この位になったら火を止め、冷ましてからタッパに移して冷蔵庫で保存。