塩麹でやわらか～！コクが効いてるイカ焼き♪ レシピ・作り方

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イカを塩麹につけておくだけで柔らかでコクが生まれる！

おつまみにも！ごはんの友にも！ぴったり

家族みんなが喜ぶ簡単で美味しいいか焼きをどうぞ♪
みんながつくった数 6件

材料（2～3人分）

塩麹
大１半
イカ
1杯
油
少々

作り方

  1. 1
    イカはワタを抜き、きれいに洗って切り込みを入れる。

    イカに塩麹をつけ込みもみもみ
    半日ぐらい冷蔵庫で！
    （1時間くらいでもＯＫ）
  2. 2
    塩麹をつけたままフライパンで
    焼き焼き～

    切れ目を入れたほうから焼いて下さいね。
  3. 3
    両面焼いたら出来上がり！

    焼きすぎると固くなるので注意
  4. 4
    お気に入りのお皿に盛って出来上がり♪

    今日のプレートは、北欧デンマークの【ケーラー】
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩麹さえあれば、簡単手軽にいか焼きができますよ♪ テクニックいらず！！

きっかけ

母が作った塩麹をいただいたので色々な料理に挑戦中！ 万能な塩麹とイカのハーモニー♪ 簡単なのに、イケてます。

公開日：2012/02/28
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関連情報

カテゴリ
塩麹いか全般
料理名
塩麹とイカの炒めもの

このレシピを作ったユーザ

楽天出店店舗【KOZ LIFE】北欧雑貨のお店 楽天市場 こんにちは！ ランチには、みんなで【KOZまかない】を作ってワイワイ楽しんでいます。 お料理大・大・大好きなスタッフが毎日繰り広げる楽しい日々。 KOZLIFEにぜひ遊びに来てくださいね。 KOZLIFE楽天店はこちら→　https://goo.gl/GkjcdO Facebook→　https://goo.gl/8bxXVf Instagram→　https://goo.gl/cCmyab

つくったよレポート（ 6 件）

2014/01/01 16:43
しっとりぷりぷりで美味しかったです。
三段亀
塩麹がきいて柔らかになりますよね～♪また作ってみて下さいね。
2012/10/26 14:30
塩麹がとっても効果的で味がまろやかになりました。
よし1208
つくレポありがとうございます！！イカの照りが食欲そそられますね～！美味しそう。まろやかになって美味しいですよね♪
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