塩麹豆腐のヘルシーカプレーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩麹漬けにした豆腐を包丁で8ミリ幅にスライスする。
   ※豆腐の塩麹漬け
   水気をきり、豆腐の重量に対して10パーセントの塩麹を豆腐にまぶして保存袋にいれ、4.5日すると完成。

2. 2

   トマトはヘタを取り、8ミリ幅横に輪切りにし、それを半分にした半月状に。豆腐とバジルの葉と重ねて並べ、オリーブオイルとブラックペッパーをかけて完成。