ゴーヤと豚の冷しゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは種とわたを取って薄切りにします。

2. 2

   歯ごたえが残るくらいに茹でてザルにあげ、水をかけて冷まします。
   手でぎゅっと絞って皿にのせます。

3. 3

   豚小間も適当な大きさにちぎって茹でて、火が通ったら氷水に入れます。

4. 4

   豚肉の熱が取れたら、手でぎゅっと絞って水切りして、ゴーヤの上にのせます。

5. 5

   お好みでみょうがの千切りをのせて出来上がりです。
   ポン酢やゴマだれで頂きます。