【郷土料理ＩＮ岐阜】鶏ちゃん焼き！レシピ・作り方

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約30分
500円前後

もう岐阜まで食べに行かなくても良いのだ！

みんながつくった数 71件

材料（２～３人分）

鶏肉（もも）: 300ｇ

キャベツ: 1/4個

ニラ: 1/2束

Ａ：味噌: 大さじ１

Ａ：みりん: 大さじ１

Ａ：酒: 大さじ１

Ａ：醤油: 大さじ１

Ａ：コチュジャン（辛口）か豆板醤: 小さじ１

Ａ：にんにく（すりおろした物）: 1かけ

Ａ：しょうが（すりおろした物）: 1かけ

ごま油: 適量

作り方

1

Ａの調味料をボールに入れ、混ぜておく。
2

鶏肉を小さめの一口大に切る
3

キャベツとニラも食べ易い大きさに切り、鶏肉と一緒に１のタレの中に漬けておく。
4

フライパンにごま油を入れ、強火～中火で炒める。鶏肉に火が通ったらできあがり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏肉は火が通りにくいため、小さめに切るか、鶏肉と野菜を別々にタレにつけ、鶏肉から先に炒めると火の通りが均一になります。

きっかけ

岐阜に旅行に行ったとき、お土産屋さんで見つけた鶏ちゃん焼き！なんとか自分で簡単に作れないかと味付けを調べ完成した料理。おつまみにもご飯のおかずにもぴったりで、病みつきになりました。

公開日：2011/02/20

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関連情報

カテゴリ: その他の鶏肉その他の野菜炒めその他の鶏肉料理

関連キーワード: 鳥肉ビール鶏ちゃん岐阜

料理名: 鶏肉入り野菜炒め

このレシピを作ったユーザ

つくったよレポート（ 45 件）

2023/06/03 19:32

私も岐阜旅行で食べた思い出の鶏ちゃん！ニンジンとタマネギが余っていたので追加！野菜の水分が非常に多く出るので味噌や醤油が上手く絡んで美味しかったです

私も作ると岐阜旅行を思い出します(*^^*)作っていただきレポートもいただきありがとうございました！

2023/02/09 18:13

人生初のけいちゃん、感動の味でした！ご飯は進むし野菜もたくさん食べれるし、いいことずくめのおかずですね。レシピありがとうございます！

おみぃはん

ホントにご飯進みますよね(*^^*)数あるレシピの中から作ってくださり、嬉しいコメントまでありがとうございました。

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