材料（４人分）
- もち米
- ３合
- 豚バラ肉
- １５０ｇ
- ゆで筍
- １００ｇ
- 人参
- ５０ｇ
- 干し椎茸
- ３枚
- ごぼう
- ５０ｇ
- サラダ油
- 大さじ１、５
- ★調味料
- 水＋椎茸の戻し汁
- ２５０ｍｌ
- 砂糖
- 大さじ１
- しょうゆ、酒
- 各大さじ２
- オイスターソース
- 大さじ１
- 中華だし
- 小さじ１
- 塩
- 小さじ１/４
作り方
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- 1
- もち米はさっと洗い、たっぷりの水に１時間つける。ざるにあげて水気を良く切る。干し椎茸は水につけて戻す。
-
- 2
- 豚バラ肉は１ｃｍ幅に切り、筍、椎茸、人参は細切りに、ごぼうは笹がきにする。
-
- 3
- 中華鍋にサラダ油を入れ強火で２をさっと炒め、もち米を加えてさらに２～３分炒める。
-
- 4
- 炊飯器に３を入れ、調味料を加え全体に混ぜ炊飯で炊く。
※炊きあがって蓋をあけて炊きむらがある場合は少しおいてもう一度炊く。
おいしくなるコツ
オイスターソースが入ると味がグッと良くなります。
きっかけ
蒸すのは面倒なので炊飯器でできるレシピを探して我が家流にアレンジしました。