鶏とにんじんの八幡巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1 おろし玉ねぎ、おろし生姜、しょうゆを混ぜ合わせて鶏肉を漬けます。
   冷蔵庫で2日くらいおくとしっかり味がしみます。

   

2. 2 人参は1cm角の棒状に切り、ラップに包んで30秒〜1分レンジへ。
   肉に味がしっかり付いているので、野菜に下味はつけませんでした。

   

3. 3 漬け込んでおいた肉をラップの上に広げて、人参をのせます。
   (もっとたくさんのせればよかったです)

   

4. 4 人参を巻いてラップでピッチリ閉じます。

   

5. 5 ラップの上からヒモ(タコ糸)でぐるぐる縛ります。

   

6. 6 蓄熱性のある鍋に肉と水を入れて火にかけます。
   肉がしっかりと水に浸るように。

   

7. 7 お湯の温度は75度〜80度をキープ。45分くらいで引き上げて冷蔵庫で冷やします。シャトルシェフみたいな鍋があれば便利そうですね。

   

8. 8 漬けておいた肉を焼いただけでも美味しくいただけます。

   

9. 9 一口サイズに切ってお弁当のおかずに。