かぼちゃのカレースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは種とワタを取り除き薄切りにして、なるべく重ならないように耐熱容器に並べて、ふんわりラップをかけて、500wの電子レンジで2分加熱します
2. 2 玉葱はヘタを切り落として、微塵切りにします
3. 3 お鍋を中火にかけて、温まったらバターを入れて玉葱を炒めます
4. 4 玉葱がしんなりしてきたら、レンジで加熱したかぼちゃを加えて炒め、胡椒・クミンパウダー・オールスパイス・カレーパウダーを振って味付けします

   

5. 5 水400ccのうち、100cc程度を入れて、蓋をして5分程加熱し、かぼちゃが柔らかくなったら、木べら等で潰します

   

6. 6 かぼちゃが潰せたら、水残り300cc程度とコンソメキューブを入れて蓋をして、弱火で10分加熱します
7. 7 最後に、牛乳を加えて、沸騰手前で火を消して、できあがり