めんつゆご飯の錦糸卵丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵をボウルに割り入れ、よく溶きほぐします
2. 2 卵焼き用フライパンを中火にかけて、サラダ油等の食用油を薄くひき、1の卵の半分量を流し入れ、フライパンを傾けながら、卵をフライパン全体に薄く広げます
3. 3 端の方が焼けてきたら、火を消して、破れないように菜箸でそっと持ち上げひっくり返し、反対面を余熱で焼きます
4. 4 反対面も焼けたら、まな板にのせます
5. 5 同様に、残り半分量の卵も薄焼きにして、まな板にのせます
6. 6 2枚重ねて、3等分に切ります
7. 7 3等分にしたものを重ねて、端から細く切っていき、錦糸卵を作ります
8. 8 温かいご飯にめんつゆをかけ、満遍なく味が付くように、さっくり混ぜます
9. 9 めんつゆを混ぜたご飯の上に、錦糸卵をのせ、刻み海苔をのせたら、できあがり