新じゃがと新玉葱とワカメとネギのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 新じゃがは皮を剥いて、拍子木切りにし、お鍋に水(じゃがいも下茹で用)と一緒に入れて、中火にかけ、爪楊枝がスッと刺さるぐらいまで加熱します
2. 2 新じゃがが爪楊枝が刺さるぐらいまでやわらかくなったら、ザルにあけて、水気を切ります
3. 3 塩蔵わかめは流水で塩を洗い流し、水(塩蔵わかめを戻す用)に3分～4分浸して、水気を切り、食べやすい長さに切っておきます
4. 4 青葱は小口切りにします
5. 5 新玉葱は皮を剥いて薄切りにします
6. 6 お鍋に2の新じゃがと5の新玉葱と水(お味噌汁用)とだしの素を入れて、中火にかけます

   

7. 7 沸騰したら、一旦火を止めて、味噌を加えて溶かします
8. 8 味噌が溶けたら、塩抜きした塩蔵わかめと小口切りにした青葱を入れて、再度点火し、弱火で加熱します
9. 9 沸騰手前で火を止めて、できあがり