油揚げとちくわとキャベツとネギのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは水洗いして、固い茎の部分は細切りに、葉の部分はザク切りにします
2. 2 青ネギは水洗いして小口切りにします
3. 3 ちくわは縦4等分に切った後、2.5～3cm程の長さに切ります
4. 4 油揚げはキッチンペーパーで挟んで、ギュッと押さえて表面の余分な油分を吸い取り、キッチンペーパーの上で細切りにします
   ※まな板の汚れが軽減します
5. 5 お鍋に水・だしの素・キャベツを入れて、中火にかけ、キャベツがしんなりするまで加熱します

   

6. 6 キャベツがしんなりしたら、ちくわと油揚げを入れて、加熱します

   

7. 7 沸騰したら、一旦火を止めて、合わせ味噌と白味噌を入れて溶かします
8. 8 青ネギを入れて、再度点火し、弱火で加熱します
9. 9 沸騰手前で火を止めて、できあがり