寒い冬に☆生姜とキャベツと玉ねぎとワカメのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜は水洗いして、皮ごとすりおろします
   ※生姜の皮には抗酸化作用のあるジンゲロールや ポリフェノール等の栄養が含まれているそうなので、皮ごと食べる方が良いようです
2. 2 キャベツは、白くて固い茎の部分は細めの千切りに、緑の葉の部分はザク切りにします
   ※同じ加熱時間でも茎の部分だけ固さが残ったりしないように、茎の部分は千切りにします
3. 3 玉ねぎは皮を剥いて、ヘタを切り落として、薄切りにします
4. 4 ワカメは大さじ2の水に浸して、戻してふっくらしたら、ザルにあけて水気を切っておきます
5. 5 お鍋に水とキャベツと玉ねぎとだしの素を入れて、中火にかけます

   

6. 6 沸騰して、キャベツと玉ねぎがしんなりしたら、一旦火を止めて、味噌を入れて溶かし、戻した乾燥ワカメと生姜を入れます
7. 7 再度、点火し、弱火で沸騰手前まで加熱します
   ※生姜を加熱す ると、ショウガオールという成分に変化し、体を温める効果が高くなると言われてます
8. 8 できあがり