なすの辛子漬け（酢みそ） レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
作り方
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1
なすを3ミリ位のいちょう切り又は半月切りにして、塩少々をいれた水につける（分量外の塩と水）
-
2
1をザルに入れ水をきり、鍋などに入れ塩を混ぜて2~3時間おく
時々揉んで水を出してあげる
-
3
ボールにからし粉と熱湯を入れてよく混ぜ、☆を加えて混ぜる
2のなすをかたく絞って、よく混ぜ合わせ、空瓶などにギュと詰め、味が馴染んできたら出来上がり
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子供達のお弁当を卒業し、ほぼ玄米にちかいご飯にかえました
身体に良さそうなヘルシーそうなもの～野菜やきのこ、酢、ごま、海苔など良く使ってます
基本、調味料は、何でもザックリ使って作るので、お好みで調整してくださいね
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