冷蔵庫にあるお野菜で☆美味しいキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮を剥いて、2cm角ぐらいの大きさに切ります
2. 2 人参はヘタを切り落として、皮を剥いて、細切りにします
3. 3 ピーマンはヘタを切り落として、種を取り除き、乱切りにします
4. 4 玉ねぎは皮を剥いて、薄切りにします
5. 5 茄子はヘタを切り落として、2cm角ぐらいの大きさに切り、5分程水に浸して、ザルにあけ、水気を切っておきます
6. 6 お鍋を中火にかけ、温まったら、サラダ油等の食用油を入れて、合い挽きミンチを炒めます
7. 7 合い挽きミンチに火が通ったら、じゃがいもを入れて炒めます
8. 8 じゃがいもに火が通ってきたら、人参と玉ねぎとピーマンを加えて炒めます
9. 9 人参と玉ねぎとピーマンがしんなりしてきたら、茄子を加えて炒めます

   

10. 10 茄子がしんなりしてきたら、ローリエと水とコンソメキューブを加えて、お鍋に蓋をして、弱火で15分加熱します

    

11. 11 15分後、火を止めて、お鍋の蓋を取って、ローリエを取り除き、ルゥを加えて溶かします
12. 12 ルゥが溶けたら、再度蓋をして、弱火で10分程加熱します
13. 13 できあがり