加熱後のもやしを水にさらすと水っぽくなっちゃうので、自然に粗熱がとれるのを待ってください。私はザルにとってからラーメン屋さんの湯切りのようにザッザッと何回か水を切ってから、ザルの中でなるべく広げて1分程度放置してます。
コンロを使ってる間にできる簡単な一品で、尚且つ作り置きもできるものをと思って作りました。子供も好きな甘めの胡麻和えです。
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