お弁当にも！茄子の蒲焼き レシピ・作り方
材料（1人分）
- 茄子 小2個
- 醤油 大さじ2.5
- みりん 大さじ5
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- だしの素 ひとつまみ
- 山椒 ふたつまみ
作り方
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1
鍋にみりん・酒・砂糖を入れ沸騰させてよく混ぜます
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2
手順1に醤油とだしの素を入れ弱火から中火の間で3分程煮詰めます
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3
茄子の皮を剥き、500Wのレンジで2分半程加熱し、竹串か爪楊枝で筋を入れ開きます
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4
フライパンに手順3を入れ両面1分ずつ焼きます
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5
手順4に手順2を半分入れ絡めながら焼きます
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6
手順5に残りの手順2をかけて山椒をふりかけ、お好みでネギなどをふって出来上がりです
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