誰でも作れるお手軽ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは皮を剥き、みじん切りにします。その間にサラダ油をフライパンに入れて温めておきます。

   

2. 2 みじん切りにした玉ねぎを、飴色になるまで炒めます。炒めたら小皿に移し、ラップをして冷蔵庫で冷やします。

   

3. 3 小さめのボウルにパン粉と牛乳を入れ、パン粉を牛乳に浸しておきます。

   

4. 4 ボウルに牛豚合挽き肉を入れ、よく捏ねます。ある程度捏ねたら塩を入れ、粘り気が出るまで更に捏ねます。

   

5. 5 ボウルに玉ねぎ、溶き卵、牛乳に浸したパン粉、胡椒、ナツメグを入れよく捏ねます。よく混ざったらお好みのサイズで生地を両手でキャッチボールするようにして空気を抜きます。

   

6. 6 熱したフライパンに、空気を抜いた生地を入れます。生地は次第に膨らむので、真ん中を窪ませると生地が割れずに中まで火が通ります。

   

7. 7 片面に焼き色がついたら裏返して弱火にし、蓋をして5分程焼きます。裏面も焼き色がついたら皿に移します。

   

8. 8 フライパンにケチャップとウスターソースを入れ、弱火にかけます。よく混ざったら、ハンバーグにかけて完成です。