＊食べるお汁＊ゴロゴロ具材のけんちん汁風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《下準備①》
   レンコン、にんじん、ごぼう、大根、ちくわを乱切りにしレンコン、ごぼうはアク抜きで水に浸す。
   鶏肉はひとくちだいに切り、こんにゃくはスプーンで食べやすいサイズに切る。

2. 2

   《下準備②》
   油揚げは1センチ幅に切り熱湯をかけ油抜きをし、お豆腐も食べやすい大きさに切る。

3. 3

   少量の油で鶏肉を炒め軽く火が通ったところにレンコン、ごぼう、にんじん、ダイコンを加えよく炒める
   （根菜類をよく炒めると出汁となり旨味がアップ）

4. 4

   出汁を入れ沸騰したら丁寧にアクを取り除きお醤油で味を整え（大3/4程度）5分火を通したら油揚げ、こんにゃく、ちくわ、キノコ類を入れ火を通す、最後にお豆腐を入れ軽く火を通したら完成。