ご飯がススム！麻婆豆腐レシピ・作り方

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約10分
300円前後

ご飯が進みます

材料（2人分）

ひき肉(豚でも合挽きでも): 200g

木綿豆腐: 一丁

鷹の爪: ひとつかみ

ニンニクすりおろし: 小さじ1

生姜すりおろし: 小さじ1

酒: 大さじ1

砂糖: 大さじ1

醤油: 大さじ2

みりん: 大さじ1

豆板醤: 小さじ1

片栗粉: 小さじ1

作り方

1

油を引いたフライパンにニンニク、生姜、鷹の爪を入れて火を付け、香りが出てきたらひき肉を炒める
2

ひき肉に軽く火が通ったら、酒を回しかけ、砂糖、醤油、みりん、豆板醤を入れる
3

豆腐を食べやすい大きさに切って入れ、ひき肉と絡めながら炒める
4

一旦火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、再度火を付け全体に絡めてとろみが出たら火を止める

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

辛さは高野の量で調整できます。味覇があれば小さじ1入れるとさらに美味しくなります。

きっかけ

美味しい麻婆豆腐をお腹いっぱい食べたくて家で作りました。

公開日：2019/05/21

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カテゴリ: マーボー豆腐（麻婆豆腐）

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