豚ひき肉と小松菜と白菜の春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜…5㎜幅に切ります。

2. 2

   白菜…5㎜角に切ります。

3. 3

   熱したフライパンにゴマ油を入れて、1・2を炒めます。

4. 4

   野菜がしんなりしてきたら豚ひき肉を加えて炒めます。

5. 5

   豚ひき肉に8割程度火が通ったらＡを加えて、豚肉にしっかり火が通るまで炒めます。

6. 6

   5に小麦粉を入れて、1分程炒めます。

7. 7

   6を冷まします。

8. 8

   春巻きの皮、4角のうち1つの角を下にして、中央より下に7（6分の1の量）をのせ、下にした角を具を包み込みながら折り曲げます。

9. 9

   次に左右の角を具を包み込むように折り曲げ、手前から上に向かってクルクルと巻きます。最後に、 包み終わりに水溶き小麦粉を付けて春巻きをくっつけます。残りの5枚も同様に…。

10. 10

    5とは別の（もしくは1度洗って）フライパンに油を5㎜入れ、水溶き小麦粉を付けて止めた面を下にして揚げ焼きにします。

11. 11

    途中でひっくり返して、両面から焼いてください。