まるごと食べる‼︎ブロッコリーのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーを小房に切り、茎は固いところを除き、短冊切りに切る。
   にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を出しておく。
   深い鍋でお湯を沸かし、塩大さじ2杯加える。

2. 2

   1の鍋のお湯が沸騰したら、パスタ、ブロッコリーを入れ、規定の茹で時間通り茹でる。フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、にんにくを入れ、火にかけ、弱火でじわじわと香りを出す。

3. 3

   茹で時間が残り2分ほどになったら、鍋の茹で汁をおたまですくい、4杯ほどフライパンに入れて乳化させる。茹で上がったパスタ、ブロッコリーをザルにあげ、フライパンに加えて手早く合わせる。

4. 4

   塩で味を整え、お皿に盛る。鷹の爪を飾って完成。