香味野菜と鰆のアクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、生姜は薄くスライスする。
   白ねぎ、セロリ、セロリの葉は食べやすい大きさに切る。
   しめじは、石づきを切り落とし、手で分けておく。

2. 2

   ミニトマトは、ヘタを取る。

3. 3

   フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて火をつける。
   香りがついたら、にんにくは一旦お皿にあげておく。

4. 4

   3に鰆を皮の面から入れ、両面焼く。

5. 5

   4に3で取り出したにんにくと生姜、白ねぎ、セロリ、セロリの葉、しめじ、ミニトマト、Aを加える。

6. 6

   レモングラスを、不織布の袋等に入れて5に加え、蓋をして弱火で10分程度蒸し焼きにする。

7. 7

   6にハーブソルトを加えて味を調え、お皿に盛り付ければ出来上がり！