蜜柑風味♪手作り鰤フレーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚の表面全体に塩・酒を振って、10分程なじませておきます。

2. 2

   魚から出た水分を、キッチンペーパーで拭き取ります。

3. 3

   油を薄くひいたフライパンを熱し、魚の両面を中火で焼きます。

4. 4

   全体に火が通ってきたら、いったん魚を取り出し、骨などを取り除いてほぐします。

5. 5

   フライパンに魚の身を戻して弱火にかけ、生姜を加え、醤油で味を調えます。

6. 6

   しっとりするまで水分をとばし、陳皮を加えて出来上がり♪