ジャガイモとナスと玉ねぎと人参のオリーブオイル炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ジャガイモ…火が通りやすいように小さめのくし切りにします。中ぐらいのジャガイモで16等分ぐらいです。
- 2 ナス…ヘタとガクを切り除き、縦方向に半分に切って、横方向に１㎝幅に切ります。
- 3 玉ねぎ…２～３㎜程度の千切りにします。
- 4 人参…長さ4～5cm・横1㎝～1.5㎝・厚さ2～3mm程度の短冊切りにします。
- 5 熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、ジャガイモ・ナス・玉ねぎ・人参を炒めます。
- 6 ナス・玉ねぎ・人参がしんなりして、ジャガイモに火が通り透明感がでたらＡを加えて炒め合わせます。
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