ジャガイモの白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐…キッチンペーパーで包み重しをして30分程度放置…水切りをします。
2. 2 ジャガイモ…皮ごと茹でます。目安は、竹串をさしてスッと通っるまで…水から茹でて中火で15分程度です。
3. 3 水菜...３㎝幅に切ります。
4. 4 ２のジャガイモの皮を剥きます。私は火傷しないように水に浸けて表面温度を下げて剥きます。
5. 5 ４のジャガイモを軽く潰します。ゴロゴロがしっかり残るように…手でつかむように潰すとキレイにつぶせます。
6. 6 水切りが終わった豆腐をしっかり潰し、５のジャガイモと合わせてＡを混ぜ合わせます。

   

7. 7 最後に水菜を加えて混ぜ合わせます。