バタークリームカップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターは室温に戻します。オーブンを170℃に温めます。お好みのカップケーキ入れを天板に用意しましょう。
2. 2 カップケーキから作っていきます。ボウルにバターをいれホイッパーで空気を入れるように混ぜていきます。砂糖を数回に分けて加えその都度よく混ぜ、白っぽくしましょう。
3. 3 卵を加えて混ぜます。牛乳を加えて混ぜます。ベーキングパウダーと薄力粉をふるって加え混ぜます。最後にバニラオイルを加えて混ぜれば生地の完成です。
4. 4 カップに均等に流し入れて170℃のオーブンで25分焼きます。焼きあがったら、常温に冷まします。
5. 5 次にバタークリームに取り掛かります。ボウルにバターを入れ泡立て器で混ぜます。バターがふわふわになるまで混ぜましょう。
6. 6 イタリアンメレンゲを作ります。ボウルに卵白を入れます。小鍋に砂糖、水を入れ120℃になるまで加熱したら一気に卵白のボウルへ、泡立て器で角が立つまで混ぜていきます。
7. 7 ⑤に⑥を加えて泡立て器で混ぜます。最後にラム酒を加えて混ぜます。
8. 8 バタークリームを絞り袋に入れてお好みで飾り付けをしたら完成です。