野菜もたっぷり！ 鶏だんごスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジン（千切り）、白菜（1cm幅）、しめじ（根元の部分を切る）の用意をする。

2. 2

   ボールに鶏ひき肉、ネギ（みじん切り）、粉末しょうがを入れ、粘りがでるぐらいまでよく混ぜる。その後、溶き卵を入れて馴染むまでよく混ぜる

3. 3

   鍋に水、鶏ガラスープの素をいれ加熱する。沸騰したら中火にし、2をスプーンですくい、丸く形を整えながら鍋に滑り入れる。

4. 4

   3を入れ終えた後、再度沸騰したらアクをとり、弱火にして5分程度煮込む。

5. 5

   4に、ニンジン、白菜（芯の部分）、しめじをいれ、一煮立ちしたら、白菜（葉の部分）を入れる。

6. 6

   再度沸騰したら、塩、こしょうで味を調えできあがり！
   
   お好みでごま油を数滴たらすと中華風に!!

7. 7

   ＜アレンジレシピ＞
   　鶏だんごを白だし＋水、大根、しめじと煮込んだら和風の煮物に。大根におだしがシ染み込んで美味◎
   ※ 鶏だんごと大根の簡単煮物→レシピID 1260020122