じっくり煮込んだ味しみ角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に肉と生姜、ネギ、肉がひたひたにつかるぐらいの水を入れ、圧力:高で20分 加圧します。

2. 2

   肉を取り出し、1センチ幅にカットします。

3. 3

   圧力鍋の煮汁は、カップ1ぐらいを残し、残りは捨てます。カットした肉を戻し、★の調味料を入れて再加熱します。加圧:高で10分。その後、圧力が下がるまで自然放置します。

4. 4

   フタを取り、煮詰めていきます。煮汁が少なくなってきたら、火を止めて冷まします。できれば一晩置いて、味を染み込ませたいです。

5. 5

   一晩置いて、煮汁が染み込みました。