残り物のひじきで豆腐ハンバーグ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を水抜きします。
   キッチンペーパーで、豆腐を包み、抑えて水分を抜いていきます。何回もキッチンペーパーで包んで繰り返し水を抜き、だいたいぽろぽろしてきた具合が丁度いいくらいです。

2. 2

   水抜きできた豆腐をボウルに入れ、ひじきの煮物、牛豚合挽き肉、卵、パン粉を入れておきます。

3. 3

   玉ねぎをみじん切りし、フライパンに油をしき、透明になるまで炒めます。

4. 4

   炒めた玉ねぎも、ボウルに入れ、全てをこねていきます。
   全体的に混ざるまで、しっかりと。

5. 5

   混ざり終わったら、形を作ります。

6. 6

   フライパンに油をしき、並べ、両面強火で焼き目をつけます。

7. 7

   焼き目がしっかりついてきたら、料理酒をいれ、蓋をし、料理酒がなくなるくらいまでしっかり焼いたら出来上がりです。