大根とあさりの冷製和スパ（UC対応） レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
昆布に１～２か所切込みを入れて、鍋に入れた水の中に入れ３０分程おいておく。
鍋を火にかける。沸騰直前に火を止め、昆布を取り出し、鰹節を入れ沸騰させ、その後１～２分ほど煮る。 -
2
１の鍋の火を止め、１～２分落ち着かせてからそれを静かにこして「一番だし」を取る。
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3
ボールにパスタソースと２の一番だし８０ccと氷３～４個を入れてよく冷やす。
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4
大根はパスタと同じくらいの細切りにして、そこに塩をかけて５分程おき余分な水分を出します。
余分な水分を搾り取ったら、そこに砂糖をかけて和えます。
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5
パスタを茹で、しっかり水洗いして水分をきってから３のボールに入れよく和えてから器に乗せます。
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6
仕上げに４の大根と麺つゆジュレをのせて完成です。
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BUnBUn Cafe
元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノ
インスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。
潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。
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プラス『一番だし』のレシピが手順１と２にのってます(-ω-)/