カリッとフライドポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもはきれいに水洗いしてピーラーで皮をむく。（皮つきでもかまわない。）
2. 2 皮をむいたじゃがいもをスティック状に揃えて切る。
3. 3 切ったじゃがいもは水に30分以上つけておく。
4. 4 3をザルにあげる。鍋に湯を沸かし、水切りしたじゃがいもを湯通しする。
5. 5 湯通ししたじゃがいもは再度ザルにあげて、しっかり水切りする。
6. 6 5を170～180℃の油できつね色になってパチパチと音が変わるまで揚げたらできあがり。
7. 7 揚げたてがカリッとして美味しいです。塩をかけなくてもおいしいですよ。