基本の塩麹☆簡単てづくり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに、麹と塩を入れ、よく混ぜます。

2. 2

   １にミネラルウォーターを入れさらに混ぜます。

3. 3

   ガラスの容器に移し替え、ラップをし（少し隙間を空けます）常温で1日置きます。

4. 4

   次の日、混ぜてみて、水分が足りないようだったら、少しミネラルウォーターを足します。問題ないようならそのままで。

5. 5

   夏は、そのまま5日ほど、冬は1週間ほどおきます。お粥のような柔らかさになった完成！
   後は冷蔵庫で保管します。