基本の塩麹☆簡単てづくり レシピ・作り方
材料（30人分）
- 麹 200g
- 塩 ６０ｇ
- ミネラルウォーター ２５０ｃｃ
作り方
- 1 ボウルに、麹と塩を入れ、よく混ぜます。
- 2 １にミネラルウォーターを入れさらに混ぜます。
- 3 ガラスの容器に移し替え、ラップをし（少し隙間を空けます）常温で1日置きます。
- 4 次の日、混ぜてみて、水分が足りないようだったら、少しミネラルウォーターを足します。問題ないようならそのままで。
-
5
夏は、そのまま5日ほど、冬は1週間ほどおきます。お粥のような柔らかさになった完成！
後は冷蔵庫で保管します。
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- 料理名
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