自家製ごへいもち レシピ・作り方
材料（4人分）
- 胚芽米 2カップ
- 雑穀 大さじ2
- 水 2カップ+大さじ2
- 山胡桃 200g
- 白胡麻（すりごま） 大さじ2
- 粗糖 3/4カップ
- たまり 大さじ5
- 塩（雪塩） 少々
作り方
- 1 胚芽米と雑穀を合わせて洗い、同量（+α）の水（塩を一つまみ入れる。）で柔らかめに炊く。
- 2 １をお櫃に移して冷まし、一口大に分けて丸く握る。
- 3 山胡桃を細かく刻み、すり鉢に入れ更に細かくすり潰す。
- 4 白胡麻をすり鉢ですり潰す。（すりごまの場合はそのままで良いです。）
- 5 すり鉢に３と４を合わせ、粗糖とたまりと塩一つまみを入れ、なめらかに擦る。
-
6
フライパンで２の団子をから焼きし（両面）、５をのせて更に焼く。
器に載せ出来上がり。
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- カテゴリ
- もち米
- 料理名
- 五平餅
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団子型、胡桃だれで挑戦してみました。