シンプルチキンスープ・お麩入り（UC対応） レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏胸肉（一胸） 200グラム前後
- 長ネギ（頭の緑色の部分） 70グラム
- 水 750cc
- チキンコンソメの素 小さじ2
- 塩 適量
- ホワイトペッパー 適量
- 麩 10個
作り方
- 1 鶏胸肉を5等分に細長くカットして、これを水・コンソメの素・長ネギの頭と一緒に鍋に入れます。
- 2 1に蓋をして火にかけます。沸騰するまで中火で、沸騰したら弱火にして、鶏に火が通るまでしっかり温めます。
- 3 2の鍋から鶏肉長ネギを取り出し、鶏肉の荒熱が取れるまで冷まします。この時ズープも鶏肉が浸かる程度に入れておきます。
- 4 3の余りのスープに塩コショウして味を調え、荒熱の取れた鶏胸肉一ブロックをほぐし入れ、再び温めます。
-
5
5のスープを器に盛り付け、お麩を入れたら完成です。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- チキンスープ・麩入り
BUnBUn Cafe
元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノ
インスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。
潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。
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